Turystyka kulinarna – Polska na ITB Berlin 2025
Polska zachwyciła na targach ITB Berlin 2025 kulinarnymi perłami: 6 restauracji z gwiazdkami Michelin, Gdańsk jako Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej i regionalne smaki Podlasia. Poznaj szczegóły!
Turystyka kulinarna na ITB Berlin 2025: Polska zachęca jabłkiem i gwiazdkami Michelin
Podczas targów ITB Berlin 2025 polskie stoisko narodowe postawiło na turystykę kulinarną i promocję regionów wyróżnionych przez przewodnik Michelin: Małopolski, Mazowsza, Wielkopolski i Pomorza. Głównym symbolem były polskie jabłka, które przyciągały odwiedzających do degustacji.
Dlaczego Polska?
– W 2024 roku przyznano 6 gwiazdek Michelin dla polskich restauracji, w tym trzy nowe: Rozbrat 20 (Warszawa), Giewont (Kościelisko) i Arco by Paco Pérez (Gdańsk).
– Gdańsk jako Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej 2025 zaprezentował projekt „Smaki Gdańska”, łączący XIX-wieczne przepisy z lokalnymi produktami (m.in. rybami z Bałtyku).
Podlasie i Opolszczyzna: Regionalne smaki w centrum uwagi
Województwo podlaskie kusiło na ITB tradycyjnymi przysmakami:
- Sękacz i mrowisko – słodkie specjały,
- Miód z Puszczy Białowieskiej i liofilizowane owoce,
- Podlaski Bon Turystyczny
- Nowy projekt „Turystyczna Ósemka” – zwiedzanie Białegostoku i okolic komunikacją publiczną.
- Wsparcie dla projektu „Pisa-Narew – szlak aktywnej turystyki wodnej” (dotacja 150 mln zł).
Opolszczyzna promowała:
- Kołocz śląski i „Oleską Śmietanówkę”,
- Cukry Nyskie – lokalne słodycze,
Gdańsk: Zielona gwiazdka Michelin i strategia zrównoważonej gastronomii
Restauracja Eliksir z Gdańska jako pierwsza w Polsce otrzymała zieloną gwiazdkę Michelin za zrównoważoną kuchnię. To kluczowy element strategii miasta, które od marca 2025 do marca 2026 organizuje:
- Festiwale kulinarne,
- Warsztaty z zero waste,
- Promocję produktów ekologicznych.
„Jesteśmy Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej. To nasza najsilniejsza karta” – podkreśla Michał Zaborowski z Visit Gdańsk.
ITB Berlin 2025 w liczbach:
- 25 000 branżowych odwiedzających na polskim stoisku,
- 100 000 uczestników targów,
„Planujesz podróż do Polski? Odkryj nasze kulinarne perły i malownicze regiony! Sprawdź ofertę na Polska Travel.”
